Toidu käitlemise ja -ohutuse erijuhis

Toidu käitlemise ja -ohutuse erijuhis on suunisdokument taime- ja loomakasvatajatele ning toidu- ja söödakäitlejatele ning laboriteenuse pakkujatele. Erijuhises tuuakse välja üldised põhimõtted, et tagada inimese esmane tervise kaitse ning loomadele põhjendamatute kannatuste vältimine.

Laboriteenuse toimepidevus

Peamine eesmärk on säilitada laboriteenuse kättesaadavus eeskätt hübriidründe olukorraks, et toetada ohutu toidu käitlemist.

Tavaolukorras tuleks valmistuda erinevateks olukordadeks ja mõelda läbi erinevad stsenaariumid, mh millistes minimaalsetes tingimustes on võimalik tegevusega jätkata ja millal tegevus lõpetatakse.

Viimati uuendatud 16.09.2026

Viimati uuendatud 26.10.2026