""
Üldine toimepidevus toiduohutuse võtmes
Tõhusa kriisivalmiduse, ettevõtte võime tegevust kriisis jätkata ja elanikkonna toiduga varustatuse tagamiseks on ettevõtjal oluline hinnata ja kavandada lahendused ohjamaks toiduohutuse riske ka sõjalises eskalatsioonis ning koostada enda jaoks toimepidevuse plaan. Toimepidevuse plaan peab arvestama ka ajalist perspektiivi erinevates olukordades (72h, 2 nädalat ja pikem aeg).
Toimepidevuse kriitiline ressurss
Toiduohutus on toidujulgeoleku oluline osa, kuid selle eelduseks on taristu toimivus koos toimivate tarneahelatega.
Sõjalises eskalatsioonis on oluline jätkata tootmist võimalikult pikaajaliselt. Peamised esilekerkivad võimelüngad võivad olla seotud kriitiliste ressurssidega nagu energia (elekter, kütus), vee, tööjõu, tehnika, sh veovahendite toimimise ja kättesaadavusega.
Lähtuvalt piiratud ressurssidest on oluline tootmise profiili ümbervaatamine lähtudes põhimõttest - keerukalt lihtsamale. Eesmärk on tagada eelkõige köögivilja, värske liha, munade ja piima ning neist valmistatud pikema säilivusajaga ja/või toatemperatuuril hoiustavate toodete tarbijani jõudmine.
Võib osutuda oluliseks neid teemasid arutada ka oma tarnijate ja hankijatega. Kui müüd otse jaevõrku, siis ka jaekaubandusega tagamaks kehtivate lepingute ja kokkulepete paindlikkus.
| Toimepidevuse kriitsiline ressurss | Soovitus |
| elekter | Hinda vastavalt oma ettevõtte iseloomule kriitilised etapid, mis vajavad elektrit, nagu näiteks külma- ja kuumaahel, söötmisliinid, ventilatsioon jms ning loo varusüsteemid, näiteks generaatorite abil. |
| kütus | Hinda kütuse kulu ja varu vajadus ettevõtte kriitiliste etappide toimimiseks (nt generaatorite ja tehnika töös hoidmine). Soovituslik on omada vähemalt paari nädala tegevusvaru. |
| tööjõud | Hinda tööjõu vajadus lähtuvalt muutuvast olukorrast (nt inimeste lahkumine ohutumatesse piirkondadesse või sõjaväekohustus) ja korralda võimalikud asendused. Kaitseväekohuslasest töötajad saavad oma kohustuse olemasolu vaadata lehelt kaitseväeteenistus.ee |
| tehnika | Hinda ettevõtte seisukohast kriitilise tähtsusega tehnika ja nende varuosade vajadus ning planeeri selle toimekindlus. Kaardista kriitiline veovahendite vajadus ja planeeri nende kasutus. Arvesta ka kas ja millises mahus veovahendid lähevad sõjalisse kasutusse ja millises määras korraldada asendatavus. Vajadusel küsi RKIKilt või liisinguettevõttelt, kes on tehnika omanik või logistikapartnerilt. |
| vesi | Hinda vastavalt oma ettevõtte iseloomule kriitilised etapid, mis vajavad vett. Koosta kriisiplaan veevarustuse katkemiseks. |
Viimati uuendatud 16.09.2026
Viimati uuendatud 26.10.2026